菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" ~ `. \. ^' X t; {8 |1 g, E
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)os.tvboxnow.com4 z# F9 r% F) [9 V6 n6 l
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 l0 T) T. n3 Y$ B
方法：3 }: a* [5 M9 Y( K- @
6 R# z7 @' C+ kos.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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/ Q! H& o- O/ F% V1 los.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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! G4 |; `2 }/ T5 Q, K. D% wtvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 y$ ~% b5 Q% H
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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8 C! ]& N$ h9 j$ utvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成tvb now,tvbnow,bttvb3 A* [" U9 N3 l6 @. r0 ]
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厨神贴士" o2 ]" B; |" y4 L( a
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
1 R+ W% V: d- h- m 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。7 }: a1 |5 \) O* ^" K9 ]& R$ c; m8 r
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ G' ^" e# J) f- s7 I4 F0 c" X+ i
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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