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蝦仁豆腐- H4 Y6 h1 \/ B1 J3 o/ d, L
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 2 c+ X, Q! L7 c' R9 f) r
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 3 h* h! c; ]7 o3 c9 X/ I8 T5 V1 q
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ w: h/ W S0 n* F# l
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椒鹽排骨酥
" H& X; s+ x; C- E E- V; K公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 # T5 ^; m1 c) h
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 ; z; P1 u/ r, r- Z4 ~( S
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ x# ^# v# H2 b, T, y( Y
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 7 J2 Z' A& v5 G. q: Q
做法
) h2 W9 s' S0 s) i& `" Y公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇* r% i- X* e# F4 A; b, ^% X
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3 b' {" b$ S' m8 Q+ f3 `3 j) ~QUOTE:
; h: j4 I2 ?' I" [+ los.tvboxnow.com蒜片牛仔肉
+ D8 v: `5 |0 v W材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
0 V: W: u2 W1 ~ N1 k8 _7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 / z" z# x+ ?/ A" v( e
做法 :
5 H5 r7 v- b# ^: S7 _公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 os.tvboxnow.com# K6 _8 W9 Y* R
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7 K4 \% {# Q6 ]5 q3 J+ D- Mtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:公仔箱論壇/ J; Q: `- `8 q3 q# W0 Y
糖醋鮮魚' i; k; W5 h3 E$ x- p, s1 H
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
' G' p% w/ W# L5 }8 h* x' ]os.tvboxnow.com調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 $ z# S! W1 _0 c% f
做法 - y C8 M0 b* T6 i0 R+ M2 j6 O
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 公仔箱論壇8 N% D. ~1 |% D3 {5 @
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6 s0 K0 O: e6 D1 d. Ntvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋
1 j: ?) [7 t/ ^* u材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ o) V* i2 p2 K; v3 B* J+ K
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 ' R, B9 ~' j1 _: s- K. b
做法
9 S" c O& V/ \1 _ c1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
0 C( u3 a) G* c$ n$ y2 n3 n2 k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 i8 n1 `! g* Q: Z0 FQUOTE:os.tvboxnow.com" P t" _5 a) i; s4 B
宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% u7 ?( |3 N% c* A7 t! B) I
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
8 g ^$ c, P+ f8 |1 i$ ?調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
$ O9 r" d: a: q) {( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( V# ~5 Q$ O7 f4 V5 k& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
+ w4 s! Y0 O2 [& }4 h8 Gos.tvboxnow.com5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇% ]( V6 l6 c, Z6 ?( R! z B, c
8 d4 i2 B+ b/ {0 J5 ] vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J( c8 h$ S( s% A2 _+ ?3 \tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
, I) C0 |4 F# r' y+ m: K) \2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼. b0 n2 u( `. ~; M, [' T
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 ?, a1 I! x# j* l
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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3 D! X' ~ ^$ W% m' ?2 ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 R( J! }- p3 P8 ?
QUOTE:
% Q c; g4 D; x檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, t% w ^* F+ R& F9 @
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
8 e- G3 w6 E. y3 y9 k$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 p& M( P' f8 U1 C. d
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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+ T( K5 T( p9 Y I$ K7 S黃金蝦5 e# }1 u5 T! S" g7 U! f, @* _
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
7 i6 }8 ^0 R# [8 \" v調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
/ Z. c: Y* n! V7 u1 i" D# a: I製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( s. y& ]) K7 y6 F# X7 R7 c
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; O4 G8 e, W) Y: F
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" ?6 k2 I0 M3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
/ ]+ @6 _: D$ ~9 ]$ P6 `( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
l1 U+ j. v. ?# ftvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇8 C. @) B! B4 T! _1 B
做法 ' N; I% K5 A7 q1 U
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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