材料
9 }, j4 r1 G9 l' l: D' vtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
9 Y2 N; A0 U1 {( L1 l, dos.tvboxnow.com士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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* m1 H7 g: m8 ~- z: l' |) `# \# H做法
5 o2 p( l' @/ t/ |, i/ `6 H9 C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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4 X4 Q$ ^. M9 _' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。4 j8 C1 A8 K1 o2 E% R3 Q
9 q0 l, m) {! v0 y+ t+ L- U# T公仔箱論壇3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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( u- K( w3 v7 `- p los.tvboxnow.com4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, o1 L0 g) d a$ @) y9 C
' b" D8 {( l2 m/ }( \! ~公仔箱論壇5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ H) @5 }+ ^ K& w
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 r# S! J) l' ~7 P$ j1 X
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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