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[中式食譜] 紅粉緋緋

材料8 j& V6 B! Z8 M: d
帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許公仔箱論壇7 X+ S  e& P" a% j# f* n/ l, p
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醃料3 S/ v# R6 m+ j
黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙- R  F" T  z' |
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芡汁
& F* W8 L1 V, C6 x6 sos.tvboxnow.com紅酒 250毫升、士多啤梨(切粒) 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙9 d4 R: _+ n1 I6 _* V! v& I9 z

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做法2 d2 Q. a+ i% ?& [# ?
1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。- k. a# V' E( @
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2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子,炒熟上碟。5 [! U6 D+ {, E5 Q
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3.準備芡汁,紅酒、生粉、蜜糖拌勻,開中火將芡汁煮至稠身,加一半士多啤梨粒煮半分鐘。os.tvboxnow.com$ F6 I3 O) }4 K* ?

$ t3 f1 R0 Z% Z% ~, r# `tvb now,tvbnow,bttvb4.紅酒芡汁淋在帶子面,加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。 5 X+ ^( L2 B; f2 w9 c
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若受不了酒味,紅酒份量可酌量減少。
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