材料
' B0 r8 X. U& W9 Z. O/ ]黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" W4 d9 u4 j" t: r( w9 T
/ e6 C$ B: u5 L# L- ^% i4 N: Gos.tvboxnow.com醃料
: g+ ?1 L8 d" q: Y8 V J; W. j蛋白/粟粉各 1茶匙
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做法
0 w. @, a7 o1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。os.tvboxnow.com0 `/ E; d& z. l/ z3 s/ s
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ J* O( d( G/ _
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ p0 M4 G8 \6 O7 ]7 ]
. W" S$ a& s: `, _7 [公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。" E- g$ {4 a1 t7 B0 J
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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