攝食維生素 tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 N: P* j0 A0 @' W
7 {& P! F( z/ \8 ^0 e公仔箱論壇人年紀大了就會老化,為了預防這些症狀,就需要B胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等抗氧化維生素。
# @ p1 c) [0 m& ?+ e' {2 e( i* H# f1 e( w" W' a
os.tvboxnow.com3 K* w" E* a' I7 p
P6 A- W; p. [9 I4 f$ v
B胡蘿蔔素 tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 V% l0 g+ U1 K: U8 p
, h+ b. g) i4 T; ]$ {公仔箱論壇B胡荲蔔素它主要合成維生素A的前驅物質,在體內它會合成維生素A,只不過是2毫克的B胡蘿蔔素只能轉換1毫克的維生素A,而且吸收率不佳,只有三分之一強,因此若以重量比來看的話,6毫克的B胡蘿蔔素只能轉換1毫克的維生素A。
7 I' {: j- _- Q' l7 z
# ]2 t7 G; k1 t. o0 {, g( ^動物性食物富含維生素A,黃綠色蔬菜或海藻類則富含B胡蘿蔔素,其實B胡蘿蔔素乃是色素的一種,色彩鮮艷的蔬菜都含B胡蘿蔔素,應該多加攝取。不過,蕃茄的紅是一種叫做林可色素,所以有不見得所有的紅色蔬菜或水果都含B胡蘿蔔素。
% Z+ O' L4 p3 J z) D- B. y
0 C4 Y5 @* N: h" E! b( B維生素A是脂溶性維生素,如果大量攝取會屯積於肝臟裡,而且在運送到肝臟的途中也會對其他內臟器官形成過剩症狀影響,它也不會轉換成維生素A,而是屯積在肝臟或脂肪細胞裡,再視需要慢慢地轉換為維生素A,對人體健康毫無影響。
9 B4 c2 Y; P0 t( _os.tvboxnow.com, x; I x9 l# t; v$ _
成人一天的維生素A攝取量為 5000lU,如果B胡蘿蔔素的攝取量是它的3倍,頂多是腳掌、手掌會變黃,並不會產生過剩的症狀。如果是維生素A的一半攝取量是由B胡蘿蔔素而來,就不需要特別在意攝取量了。
: E+ L7 H2 O, w* f0 Y U公仔箱論壇: L& P# X5 c# ~' w9 O2 H
最新的醫學報告指出,B胡蘿蔔素就算沒有轉換為維生素A,依舊能發揮効力,它真是百利無一害的營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 O" p6 m Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 w" \9 g% ]( N: M' n* Z
經過一連串的飲食與癌症關係的實驗研究後,目前已得知常吃含B胡蘿蔔素的蔬菜、水果的人罹患症的可能性極低。如前所述,當氧氣進入體內後會變成自由基,自由基就是惡質氧氣,在人體內產生氧化現象,於是傷害遺傳因子而致症,傷害血管導致動脈硬化或是心臟病,並出現各種老化現象。 $ J, N3 y0 @, v9 M& h" i' ]3 w$ V
8 M* V3 ~5 R. e
為了保護身體,當然就是需要抗氧化維生素,B胡蘿蔔素就是其中之一。討厭吃蔬菜的人恐怕B胡蘿蔔素會攝取不足,需要維生素劑、營養輔助食品來補充。
" N/ X$ U9 k0 i6 S8 b! i8 a公仔箱論壇公仔箱論壇- M9 ~, V1 @& m
將B胡蘿蔔素溶於油脂中再食用,會大幅提高其吸收率,所以想吃胡蘿蔔或是菠菜時,最好的烹調方式是油炒,如果您正在減肥,不想吃得太油的話,可用少量調味料拌勻,效果相同,還能美化肌膚,增加皮膚光澤。 6 M* |) {. e. m1 c
' @$ z0 Y' l( f9 p
2 A! Z4 o3 r# \8 u4 E; W& A' e! f維生素C ( g7 n# r) L2 O; w4 ~ N5 E+ u% k0 \
" l( e, G' w/ P- d! d2 e
維生素C除了有抗老化的功能,它還具有提升免疫力、防癌、紓緩壓力的作用,對現代人來說,維生素C的角色愈來愈重要了。
- J z( c" C" D- s x公仔箱論壇
" [- A, B5 w' `1 _os.tvboxnow.com維生素C屬水溶性維生素,在血液裡或細胞裡是以液體的狀態作用,維生素一起攝取比單獨攝取效果更佳,譬如維生素C和E就有著密切的關係。泿據美國對高齡者心肌梗塞的研究報告,服用維生素E確實能降低心肌梗塞死亡率,但如果合併維生素C服用,效果更佳。 os.tvboxnow.com6 q% Q, A6 ? ~1 t: C
& x: y- O9 f1 m- J. c' X# eos.tvboxnow.com維生素C是一個相當脆弱的維生素,遇光、熱、水、氧、菸(煙仔)就會被破壞。加熱烹調處理擺在店頭讓太陽直晒、浸水等,都會破壞維生素導致其大量流失;其實炒食的方式比水煮方式還好,馬鈴薯比較特別的是加熱處理也不會破壞維生素C,所以歐洲人在冬天常吃馬鈴薯來補充維生素C。 公仔箱論壇; Q2 g. e6 G2 [
4 Q) `1 r$ e5 ], U0 A1 Oos.tvboxnow.com維生素C每天所需量為100毫克,但每抽一根菸就會耗體內25毫克的維生素C,一天抽20根以上的人,不僅消耗了維生素C,而且讓維生素C在體內的濃度大幅降低。
: g/ c; v, p9 c1 M4 X- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; }8 A0 l" @+ k! v5 K
不管維生素C存在於體內或體外,它都容易被破壞,不過就算大量攝取也無害,但不能一下子就攝取過多,因為攝取後不見得能全部吸收,最後有可能還是被排出體外。最佳的攝取方法就是將時間隔開來,分段食用,這樣才能提升維生素C的吸收率;抽菸的人每餐後都需服用維生素C的輔助食品,或多攝取水果。
# a9 b2 \ K7 v: m
- y" U N* M; ?. y Y; A5 |# H4 Q8 |& I
6 b: {6 Q2 t( X5 G# m* V維生素E os.tvboxnow.com, V( T# M9 K; [( U& L
* x/ c( u& w, ]os.tvboxnow.com有些甜點或食品的添加物會使用維生素E,目的就是為了預防食物氧化。沙拉油經久會變黑,並放出惡臭,這就是所謂的氧化狀態,為了預防沙拉油氧代,就必需加添抗氧化劑(以維生素E的原料製成),由此可知道維生素E具有抗氧化作用。 os.tvboxnow.com U- a4 w3 A2 @
8 [) ?, T |# Z- `/ O. K
人體中最容易被氧化的就是不飽和脂肪酸,一旦被氧化的過氧化物質增多,生理機能就會變差,出現老化現象,出現異常細胞而致癌病。不過有了維生素E就能阻止氧化現象發生,人一過 40 歲後,血中的過氧化脂質量會突然增多,40歲以上的人一定要多攝取維生素E。 + a8 u+ T/ ?$ V ]+ o, Z
tvb now,tvbnow,bttvb: C I/ w9 d4 W. S4 `. E5 e
有些人年紀輕輕卻長出老人斑,顯示出維生素E攝取不足,使得過氧化脂質和蛋白質結合,導致老斑的出現。老年痴呆症是一個烕脅老年人口生命的大殺手,經由研究顯示,維生素E可以保護老年痴呆症患者的腦部不受自由基的進一步侵害,因此多食用含有抗氣化維生的蔬果是對抗老年痴呆症的不法門。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* j9 Q# D2 k$ k' ?
3 { {6 Q" H/ ftvb now,tvbnow,bttvb醫學報告指出,治療不孕婦女時使用的排卵誘發劑與維生素E併用的話,懷孕率會提升,因為維素E和儲存於副腎、卵巢裡的女性賀爾蒙或男性荷爾蒙的類固醇荷爾蒙代謝大關。女性停經後進入更年期,體內的維生素E濃度會大幅降低,此時若能補充維生素E,可減緩更年期不適症狀;也有資料指出,男性若服用維生素E劑,精子數量會增加,還可預防精力衰退,只不過一口氣攝取大量的維生素E並沒有強力的效果,而是必須天天平均適量的攝取。 os.tvboxnow.com$ G+ W. M3 K! ` D% i) }8 q. j
5 i) E7 y) {: {2 D6 _7 b- G
; @5 U6 d7 `. g ?8 F U
+ U$ y, s1 s* x. M7 g公仔箱論壇其他抗氧化物質 i' N9 x f; C/ @+ o2 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 z; O8 o( d# p) \+ ^! @3 V6 j4 t
# d9 d2 d2 X/ o番咖紅素
3 R1 w. g! h; D% ?1 r公仔箱論壇8 K/ ]% o0 l4 B Z0 `! T) Z
多吃蕃茄近兩年來被認為是防癌抗老的新主流,因為蕃茄中含有一種強力抗氧化劑 -- 蕃茄紅素 ( Lycopene ),食用蕃茄對於細胞的抗氧化能力會大大增強,DNA 受到自由基的破壞也相對減少。 9 o: P; r# O# {# c. x
9 G2 X+ Z; ~3 _$ S1 b7 D
附帶一提的是,蕃茄紅素功能同於B胡蘿蔔素的類用,不過仍具有防癌抗老的效能。如果是成熟的蕃茄,那麽其營養素都相當充足,將蕃茄打成汁就能發揮其抗氧化效能。 tvb now,tvbnow,bttvb l3 o5 q& P0 G' N. r
tvb now,tvbnow,bttvb( t9 W) n. b3 u G
* b( R: [: P3 b4 Aos.tvboxnow.com兒茶酚 # U4 h. S1 H" s0 A/ C. y1 k" m
- I2 x9 `% S* p) m* X; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶酚是只有綠茶中才有的成份,其能去除體內有害的活性氧,防止細胞受到氧伥而產生過氧化脂質,飲茶為中國人古老的傳統文化,飲茶的好處不僅於生津止渴,還有健身治病的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 E% O" B2 m. V( L5 v
8 m- p- u. l( j: Xos.tvboxnow.com兒茶酚還能降低血液中的膽固醇、抑制血壓上升,防止口臭等多種卓越的效能;除此之外,還能抑制細胞突變,提升免疫力,而且綠茶中所含的維生素C、E及胡蘿蔔素均能抗老防癌,可謂功效卓越的抗老聖品。 @5 S, y1 c* D M, ?. z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: ^, `& Y7 q) c3 P% p9 f
) N" I, S3 g7 n. m) R6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻酚
7 T9 Q6 Q3 t6 T# h+ a& \+ Q- p0 ?- i公仔箱論壇
" [& M' V1 p# f1 R2 P5 Zos.tvboxnow.com芝麻酚是存在於芝麻中的抗氧化質,使芝麻具有一些苦味,印度與埃及都是芝麻原產地,古化埃及只要一顆芝麻就可換一頭牛,可見芝麻是多麽貴重的食品。
/ L7 C8 A% v8 K* l, Ftvb now,tvbnow,bttvb
# c; Y: t6 b6 W2 x7 \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻除了含有芝麻酚,其植物性脂肪屬不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,蛋白質上則含有均衡的必勞。而芝麻中的鈣質能強健骨骼,因此,芝麻是屬於能保持年輕的食材。 os.tvboxnow.com" t* h9 v2 E" d, ~8 x7 X# g
3 [% T7 m- u: R2 p# e# K, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Z5 _9 K0 N. c f! m6 S) {2 U
聚苯酚 tvb now,tvbnow,bttvb. c& `, h! M1 J
2 C4 h4 Y: B" I% U# g2 y' m
聚苯酚是一種很強的抗氧化劑,對於抗老、預防心血管疾病、抗癌都有很好的成效,在紅酒、可可、巧克力中都含有這類物質。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \" k9 H, y; w' @
1 w/ X5 _3 x* J; l公仔箱論壇在人類的歷史上,葡萄酒是最古老的藥物之一,古希臘將葡萄酒做為傷口的消毒藥,便秘藥,促進食慾劑等。,現化的法國人大量食用肉品,然而卻鮮少罹患心血管疾病,與他們嗜喝紅酒有關,因為葡萄皮上的聚苯酚,可以防止果實經紫外線照射後引起的氧化,而且紅酒中的丹寧(紅酒中的獨特澀味)可以防止因活性氧而產生的細胞氧化,在預防癌症上也有相同的效果。紅酒除了具有抗氧化的效果,並能提高 HDL(良性)膽固醇值,以預防動脈硬化,是高齡人仕所不可欠缺的飲品。
7 Y4 V' V, U5 n: p; v
7 B I9 [) P, n) L# R& T5 {
, |+ L# d& F0 S# j7 v黃酮類
' t2 r3 U- ]1 k" a
4 \2 X/ U% U- ~: E許多植物裡都含有黃酮類,通常多與維生素C一起作用,它能直接活化體內的抗氧化醇素,清除自由基,主要存在於豆類食品中。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 j2 l" r0 e
公仔箱論壇, O. V! M: B E* l2 D% l# k
黃酮類並不是單一物質,其別名是維生素P,這個P是由表示滲透性的單字 " Permeability " 而來的,毛細血管為了將氧氣,營養運送至身體各個組織,它必需具有適當的滲透才行,將這個滲透性稱之為毛細血管滲透性因子,乃是黃酮類的一種。除了以上功能外,它還能提升維生素C的吸收率,和維生素C一起合作保健毛細血管 os.tvboxnow.com$ M: c+ E: a2 V7 c9 s+ c8 w: y
公仔箱論壇. s' r+ X; U5 J! G; M$ D4 e( O
tvb now,tvbnow,bttvb& Q' F0 t9 R5 h1 N
原青花素
; X# g6 z |& R0 q% ^5 }/ r, [, s! u+ f
原青花素能加強腦內抗氧化的功能,它的抗氧化效率比維生素C高 18 倍,也比維生素E高出 50 倍之遙,原青花素的小分子可以通過血腦障壁,加強腦內抗氧化的功能,預防老年痴呆症。擁有超強的抗氧化能力的原青花素,存在於自然界的植物裡,其中以葡萄籽所含 95% 獨佔鰲頭。
( w- \8 p( a( N$ @ G! Q% w7 p i$ D, i" H5 P
除此之外,原青花素也能保護血管彈性,阻止 LDL 膽固醇沈積於血管壁上,以及減少血小板凝集。改善靜脈曲張,預防血管栓塞,降低動脈粥狀哽化的發生率。 , _. B' U. Z" [( G
公仔箱論壇) n- _8 G0 Z, U, a% P! r- b9 P. z$ C# x
對於皮膚,因為它抗氧化的超強效果。加速皮膚的新陳代謝,能夠保護肌膚不受紫外線的,預防黑色素囤積,防止彈性纖維的變化,使肌膚保持彈性,防止雛變及下垂的產生。在免疫功能上,有殺死癌細胞的功效,更是關節發炎的疏解物質,同時它還具有抗過配得用。
# |8 m) k4 G' g5 |' X! w: q
6 B& w) }, c& z, U9 e) @tvb now,tvbnow,bttvb
: s! \' T+ [2 Z. u! @0 _8 Bos.tvboxnow.com少吃油炸及加工食品 ) W+ u+ R3 q0 a( {$ H
, v: v! u+ [( c3 s; ^5 U7 o油炸食品最易在體內產生過氧化脂質,加工食品因含有較多化學物質,也會加快細胞氧化的速度。 |