材料
1 t) U: g" g' r) M$ H葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料1 [9 w4 L. W) A& U5 K! g
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 os.tvboxnow.com5 i* o7 g/ p# V
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調味料公仔箱論壇% V7 s. y7 k% Q
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法; \# ?0 W7 [# v' F3 u* t# Z0 w
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; W! `' T9 n4 i7 i- n, I* A
) O) u9 L: I% X7 U( P2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ h. P, f* b `
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。os.tvboxnow.com1 H5 Q ~9 B7 W* \# @3 p
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 " _5 E8 `$ g4 b7 c: q
# Q( `& Y- p2 j9 T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _- |' S* q( S% f: o6 E- ~貼士
+ u' A' g# W/ {& `# Y( {柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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