南瓜醬
. |7 E8 G. |/ g. D: gtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙os.tvboxnow.com! U2 f% m: Q+ O) }7 [, |: Q2 u+ t
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇 d6 {' p# P" I0 q" E/ R2 C6 x e' X
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb/ T A8 e& W# j) Q/ M, u! T
% S2 @! e2 a% I. F4 V; `5 `+ b& U. |tvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬7 ~% s8 B k! G: |4 o% F2 U6 i
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com; H1 s p) s" ^
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用9 C: R, S/ L/ q& u9 d+ ~2 V
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
" B5 Z3 Q# ?) v) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
" A# v" J, O: G" W; j- H9 I& J1 ]公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
, E+ }) d* P+ F. L# M* v4 e- f1 E$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 k- K% X h2 \: ?( H* u
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豆乳泥辣醬
: l% S# I' ]6 e- @ ]2 w& ~os.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, V. o- Z. U' C
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" P& y1 z. X. Z+ F! q 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
% S$ a" N5 G! L! ]+ atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' \# H) H8 W$ q
昆布醬
0 I& D. [3 T8 I: N5 `os.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇 d. i: B" e$ z0 b
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
& _0 r2 h2 Q( F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇) L4 H% }! G, f# Q8 s& D9 K' K
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蒸魚梅子醬
^3 J4 J$ R! w2 @公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' j4 k: {/ G* x1 n: O; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' i) H" X. [: f& C& H 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 r0 z8 z+ N" r
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蘑菇醬7 |. r5 b0 f1 z- T+ d1 o
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇4 q1 O- `% x9 \- N# g+ Y2 b
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 f" H- x) z1 {: L2 _2 \ 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 }& k( o/ G8 P! s+ F u
tvb now,tvbnow,bttvb4 S# S2 [+ H7 X/ O
酪梨醬
( E* o4 K" F% k( E+ Q: n公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; q' t4 ~! g' }1 h N- f作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。) m8 ]- t/ h. ?7 Y- w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇2 f1 i/ F4 a6 y5 f- a5 K
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鵝肉扁沾醬
# a5 L- L" R0 V7 i; ], q# c* l材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇3 ?8 T* f- x3 G$ [2 n y
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
* L( p) x# Q, T, U& {! O# m公仔箱論壇 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
: N7 _+ Z7 l: s3 D& B" }公仔箱論壇 公仔箱論壇' k* [& |/ U. {" S7 R
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇' D$ B3 [ j7 O( p9 m/ e
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
+ I& y" b8 f1 @$ W1 Uos.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. O# k0 d% Y, w: G' f公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 C5 ~8 V$ G7 w* }公仔箱論壇
' X! n J6 ^* A. Etvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬* }5 y9 l1 [, d3 l. n( u- G9 f
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
1 t/ O7 A% j/ k* h# Y9 p' t" s公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
9 L7 j( h& e1 y7 w( R9 k& @作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。& ?" J7 M; W6 J2 ~* E) ~1 C* E
甜不辣、油炸物沾醬用。
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# J! \/ z# k7 c! B3 sos.tvboxnow.com糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 J F, a9 q, ]- a
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 T6 Z1 Z: |& |6 k6 W" N$ Fos.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇+ o/ b. S5 g$ V# |; b
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; [/ s2 }3 o
- {' w3 R# g; ]) F* f: x& q公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 C& W9 A" m: v" Q8 ^8 ~
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
7 U! w8 H9 J kos.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。os.tvboxnow.com9 q5 `" y$ {% Z* v
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
1 T* J" f6 @! e d& Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ ~; P$ p7 i4 X" ^' g, g6 ttvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
; \! F% r/ @3 `7 {* r" N Htvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" a1 r! q+ x9 [1 c0 ?- M: r
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
/ ]: n* ^9 _9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
5 \: }5 ]* C7 Itvb now,tvbnow,bttvb
J1 i1 L8 G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬os.tvboxnow.com" v7 ]8 a. _8 J& P& U9 f
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 v( |# t' p9 Q7 A# utvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 o9 K( A5 {9 s8 I5 X& e
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
' z/ @+ N7 s% W% M4 K5 q. Stvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com& ?& x P2 F1 U: p0 V4 P
桑椹醋醬4 {& v1 k" y+ S" J% u. O6 p) X S
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 F Z7 d# A: o* L1 o' r6 K) Z& l公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
: l2 W* E" |5 T$ v$ ytvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可$ F/ j$ T0 T; ]3 `( d
h- x- L. H8 f Y0 K% r. a nos.tvboxnow.com炸花枝沾醬
. b) x7 a% d& N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V: j0 C a8 N5 U! X2 o
作法 把所有材料混合調勻即可。
' h' b' r, D. ?, q# J/ Y, w$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
. F& L& S# n5 p! c' z公仔箱論壇 # V+ _& P2 J2 Z9 M4 H# H
公仔箱論壇+ g- j8 _/ V. `6 j3 U% r
蠔油乾麵醬- S4 g8 c3 e3 T& Z, @( e; D3 K
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙9 I6 Z& u' a# V+ [: v, F+ I; i
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb; S" q+ d1 h" r: a1 p. d
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 h) j- ?( s$ B/ A5 D; C5 z, l
公仔箱論壇4 f+ L% J4 o5 ^! d" W
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! Z; W8 F4 d9 {1 N% I
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
8 [0 I3 l2 f; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。+ J5 _3 N1 H5 n* U: s% ~: @
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇/ O: ?' z1 O+ W1 ~* _' I, T! G+ y7 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ u; u6 S2 z4 r; h8 [4 Y2 y* t
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 H' w, V: v' b) K& c
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙4 `: I1 e+ F0 C3 p' J8 p, ~
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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4 c% O1 M5 Y5 B/ y7 Y1 y: w$ ?公仔箱論壇羊肉爐沾醬
' h! J$ T9 F- p& s' G. e8 b材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
1 |3 e% `/ q; W! j1 ~os.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb( g: _) j' |+ v/ l
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! h- _: j; |- A, w0 _; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F) H9 L7 S. f9 U公仔箱論壇
6 u) m' i! U, Q8 R3 Gtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( F+ a1 s$ O9 M0 j
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
9 A; H, f* d- G; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。os.tvboxnow.com% n% |/ S: l' i0 Z/ [- w# S6 C! @
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
; L1 ], y% ~0 W, m) g公仔箱論壇 公仔箱論壇; Q# \+ j9 C+ K& ~0 b. F
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇& y2 i" N( e( ~* l/ K# G
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
7 n! }' D8 l, N! t, |os.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
6 J* I- Z1 P; y+ q材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
4 P; [8 K2 h* q作法 將所有材料混合調勻即可使用。+ X) [4 v2 \9 J6 }
tvb now,tvbnow,bttvb! u+ A& u! d3 Y) `
$ K: M7 Q( s5 n( I紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb9 s% d4 q, k$ L
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
( z# Z* T3 C1 u0 Q2 M公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
7 L4 h# C! U4 K/ S4 ~os.tvboxnow.com 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。, O: e- a) o, h2 o9 b r3 c! {. o
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1 L9 H$ k7 [0 _公仔箱論壇四川涼麵醬4 ^" a q" ]& w6 n
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
$ C' v) |) d, `: X5 I3 ~0 z! Y公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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6 V! M/ d* |+ r4 X4 x- W3 @os.tvboxnow.com
6 m2 o( }2 O" z# p1 k5 [os.tvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬os.tvboxnow.com: X9 [: O; g" t! L
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙9 ]6 X( g3 b0 }2 O- _5 o: \$ L# |
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。os.tvboxnow.com8 r1 X4 [! W# d/ p# n6 t% l
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb; L9 z4 P2 p# [: r% l+ ?/ p7 p- ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 v) T" ?$ Z S# `9 J
os.tvboxnow.com% k9 m. D+ K+ S1 J% H
京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ A9 f- B z& E; H
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com) a/ N( [+ b8 n3 S
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。, o9 [- R6 q' }
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 y) K3 H- i; b
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# e) v- o# f8 ]: Q/ x+ I紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 ]5 B# v C' Y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 [& A; j* }4 ]% F3 X1 H作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上' T* M& I" S9 T0 Y, e w$ D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 a2 C" Q8 | m1 N6 s9 F {" L5 `
韓式燒烤醃肉汁
& A: X/ u& ~) S9 x/ r8 C* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
+ L4 f+ ~- I9 L% X" x$ P6 ]公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
- `3 D0 G* e3 ]! Q6 K. H+ L. Kos.tvboxnow.com 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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