巧克力豆餅乾
0 |( I; h2 y. @1 `( x) aos.tvboxnow.com約做12片os.tvboxnow.com8 s+ {4 W6 b% S/ V
公仔箱論壇8 @' A( H. E; `/ B+ }( d2 Q- ^
材料:
9 I1 ]; C- [ I1 o- U4 n# R公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,os.tvboxnow.com9 D+ p0 l4 m8 N8 V0 o
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 n, C. ~; H
水滴形巧克力豆(註1)100g,
2 A$ w' q$ A f6 W6 [* N公仔箱論壇
6 T K$ X$ @! X/ h7 }. [, U公仔箱論壇事前準備工作:公仔箱論壇 n( Z# ?* H7 u% E' ~" r; {* Z
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
2 E. P3 W% [4 Z, R, _公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
8 A0 G3 ]/ s6 U& N/ Tos.tvboxnow.com3.細砂糖+黑糖混合均勻
5 T, i8 q! h1 }" J公仔箱論壇
! @' u8 [2 k, n6 h( D+ H5 Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
9 r8 f& } |& G: R4 e: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態6 b2 ~ ~+ A; A! U, c# f6 Y
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
1 V9 \$ f7 D+ c0 V# D: g3 p8 ytvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)os.tvboxnow.com% d- j7 L3 f1 o0 G; Z# s
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
4 R% e$ C0 g: u$ t9 Q; a4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
% }* i6 D: n4 b5 s公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
5 I# l& [; u% ~ ~6 l; |5.最後將巧克力豆加入混合均勻4 P4 ]' \$ h5 j; x! h
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. n9 \8 ?- y8 M! X/ a6 z2 K
,間隔整齊的放入烤盤中
. d/ Y8 K9 Y# u# `6 c8 i$ B公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
+ F- [' E$ c* w- x, T# c* T( E8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
$ Y( g1 n3 L( F" K: h/ L$ L9 d: k9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 V p4 ?* N2 X( Z+ ~- L# [10.完全放涼放密封罐
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# x! z0 d, I! }5 ~! I註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 W$ F4 _6 ?4 d' `1 Y
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
% L6 l+ k: n6 u3 N1 m7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧! O1 C7 g. r( f* ?/ J: C
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.os.tvboxnow.com/ U! Q8 B' J+ |; m
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
4 O& g9 s" _7 [7 Z9 s7 ios.tvboxnow.com一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
( T* q4 y9 g! `( c註2
1 {4 O, |* O1 ~) y; ~公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
8 f1 g5 Z8 J3 k( b+ y若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- ~7 J8 P. T1 e+ o3 w
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我的材料:
2 z" r) [; i# p. w4 `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) K) C' ]9 A: y) k8 P- Y
( K7 ?2 c- p, m1 O, n0 \ U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R! K3 ^# T' \os.tvboxnow.com我的Baby:os.tvboxnow.com" J# d9 l; B! C; C4 c- Q5 G
公仔箱論壇% B1 u2 c9 {9 a- r% P
（还没进烤箱前。。。）os.tvboxnow.com- Q& \* Y1 ^( b* [6 z/ A8 [# J
6 M* X/ E1 q/ O" S公仔箱論壇
2 i6 N" `! E5 s: R5 f0 {烤好的美式巧克力豆饼干
5 ^6 T( q/ g O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 O) T3 t3 ~4 P# E
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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