材料
2 L- D8 V4 r/ m; _8 i) o5 htvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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# |5 P" p2 z' S# G* Z9 J( jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。5 o, T- b I: t. V6 I0 S
' K2 z8 h. }0 W+ A+ e公仔箱論壇3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; y. ]. {" P& S& ]5 U
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇) X7 ~9 `( k% V5 X9 Z
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- X4 O, y+ a& ]炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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