材料tvb now,tvbnow,bttvb0 o* B9 u0 L, P( v4 h ^' q
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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) P8 T& F( F$ j! x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料os.tvboxnow.com9 i5 N4 b6 O6 j$ H+ W X8 h* c
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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! a; Z1 ]) w/ Z2 u! X8 m0 N c調味料
) K+ u- }; G2 z; ~, H8 b; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升公仔箱論壇& c8 Q- f K. |" \9 d* E
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做法
: J. { _& U w5 p) R/ [公仔箱論壇1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。公仔箱論壇! `' d' j" [; \2 }, K
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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L, E$ k9 J& `+ n4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb' c2 W1 R2 m$ C- j5 b$ F6 B' @
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I: W3 ]$ y, P2 y
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。8 v6 i& e. y, f% E. o& }
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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