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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙# i# \5 ]1 s; O! M0 o1 c5 Q9 \
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% Y' [7 Q9 z; S6 `公仔箱論壇做法公仔箱論壇' h! ^0 J6 Z1 o& w: s7 k0 G
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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6 o, f! B* D2 }' kos.tvboxnow.com2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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/ r# F3 V% I/ @6 T公仔箱論壇4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com" ]- v+ A# K! x3 M! J
0 h9 f# x8 K/ u8 Z( x" w6 r公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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& A' G2 f; B2 q2 Y6 H& f3 x" J公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 `- S1 U! g6 A
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 4 U3 H) ]$ e: S
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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