材料
5 P/ ~) v' U5 M5 P7 G( q+ h紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升
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醃料, ~. ^; y- X$ c. n# ]- D# ]- W
胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙. s# @# F3 u( [* P$ A
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做法
0 o' I! W+ x3 b& p) l" U) S* Y7 ?9 K公仔箱論壇1.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。7 [5 Z( d' t1 p4 M2 m+ ~
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2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。- m) l ~( f3 y/ W& A) {
' O7 E6 {( H6 j; }+ `# U4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。 : m$ Z! K. \! A8 a9 L
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貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。tvb now,tvbnow,bttvb- t2 m d) D1 o3 a& q
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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