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花蝦（ 3両） 2隻
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; f" h C! x K3 H! Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭配料
2 [; E7 I1 Z4 p- J3 Fos.tvboxnow.com蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙os.tvboxnow.com0 _6 S/ O: f* ~0 p
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蝦球配料
9 t6 n+ Z& H1 U. h鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, u0 b( V4 p s
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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% B0 X2 \$ B" M% D0 D D! Z. A H7 }3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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7 v3 a; P7 a+ j# g9 o3 \( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 公仔箱論壇6 ]6 |- D2 V. L( J
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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