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叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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- ]( y9 k& b8 O n' R調味料
5 ?, n+ V" V7 c) \os.tvboxnow.com鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇: G: Y$ f* S0 d) X4 B
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做法* y9 A2 s9 ^2 E9 a4 {6 J9 ^& n
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 K" ?+ P J' q' K' t
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 6 W. ^$ M* n; J: o
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' E* t# x' P+ z8 X+ }1 p% R$ Uos.tvboxnow.com想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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