材料os.tvboxnow.com2 [6 I1 B% F4 M5 ?- F
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料
& R( h/ J# }, ]鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙os.tvboxnow.com. S |' T9 ~, Q: U
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9 R: G- \& ~* M4 o做法
2 S: `' a+ W/ _5 g* P1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。os.tvboxnow.com( ` q" T1 i$ e' w% m( t0 u
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。os.tvboxnow.com1 q+ c$ K: x5 ]6 S7 I3 O* O
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |6 P6 d, j% K$ Y+ Q, z
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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