材 料 : 10 隻蛋白# [6 V; m, ^8 Q2 e8 Y) n
1 個蛋黃
7 q2 M4 j, n7 W 2 粒瑤柱
1 v+ q6 e& |. q8 G5 v 1/2 罐罐頭蟹肉
( ^8 T$ T& Y! Q% K/ I 油適量
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6 S! _) C2 H* l4 t7 }os.tvboxnow.com調味料 : 2 湯匙水
- a: t: h2 e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙糖& c% f" p: B% p. C4 B- K7 d
1 茶匙鹽公仔箱論壇 @& r/ p7 W7 a9 t4 \
1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 m/ P' s0 E Q* L+ C" w; \
1 茶匙粟粉
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 A+ }/ K+ H7 j6 F( F3 d( A1 L
醃。
' D# m6 r# v; e+ B- I! h (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
( A5 U7 r6 q: Y: {1 s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 分鐘。
2 U* M1 W. B* K& ~6 C5 ~os.tvboxnow.com (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `0 Z5 m# X2 ?3 n' q. x
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，公仔箱論壇2 N1 `# ?5 U% n$ I! }
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
# q n" n) H' @2 o. z' S0 M公仔箱論壇 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，os.tvboxnow.com8 V. _( V3 y: Y: q H: W
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
- c- N9 T9 n7 x D4 P8 c 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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