材料：
9 T, a+ [+ P: Y; ?0 n4 }! z公仔箱論壇雞 紹酒 350毫升+ B/ x5 a, p/ z1 K
魚露 2湯匙 鹽 少許
8 j1 h' _2 V( s1 q* s: Yos.tvboxnow.com做法：
$ M! X9 E/ D! S& x1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
6 s1 T9 v3 L8 J: a2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用& F) T: r' U8 a$ e# X! S1 B
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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