蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
# d" f$ I( C# @5 _/ @物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
$ k; G0 F( D! p" k- J公仔箱論壇止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發os.tvboxnow.com5 J3 t+ k' ^0 e4 d. X7 L$ k* n m
揮重要作用。
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4 T8 }, x" O+ z! ^' r公仔箱論壇抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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- `/ E$ p- V; |# Vos.tvboxnow.com1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ B- v" v1 _& S
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅) N" ^/ y2 @; K- X
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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3 u$ {8 \) g( \: |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
+ ~4 m# l! _+ p9 L6 k' d2 p公仔箱論壇莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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- w% P% e' V. V- Btvb now,tvbnow,bttvb3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
$ o# s. R: L0 c6 N; v/ K癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
2 L$ J& }, e7 T; Z+ mtvb now,tvbnow,bttvb破積功能。os.tvboxnow.com3 K/ }6 d6 P: f' H6 t1 |
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促6 c) u5 L$ {3 M1 D L
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇3 @. F/ _+ `% Z( L# k, n
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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