材料
3 K w% i% h, M! K3 x6 { Z Qtvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙os.tvboxnow.com+ U8 u; h2 M5 ~. @/ s# f5 M* l
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做法
- b |2 ]5 X9 p2 i公仔箱論壇1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。os.tvboxnow.com! ~/ }9 X6 X6 U
. T$ g% Z6 k# y3 j8 k( ~% ]- [2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。公仔箱論壇5 \9 Q* L n2 Y2 i0 x
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。公仔箱論壇" N- L% \- J! M4 Z/ Q. {( C: B
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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