中秋月餅糖份高 營養師:糖尿病友淺嚐即止; u8 J3 m2 s2 f! i
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中秋節將至,美味可口的月餅也在向我們招手,只是一般月餅裡面所含的油量與熱量都很高,令人時常一次吃進過多的糖分與熱量。而台南市郭綜合醫院卻在中秋來臨前,為糖尿病病友提供了低糖、低脂、又高纖的月餅,讓糖尿病友歡度佳節,且吃的安心、健康。
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營養師郭家伶表示,此種月餅有紅豆、地瓜、芋頭為餡的口味,熱量最多220卡,最少則是186卡,與其他市售的廣式月餅熱量高達600卡、綠豆椪510卡、鳳梨酥400卡相較少了許多;她也特別提醒糖尿病友選購月餅時,要注意月餅的營養標示,以免吃了後影響血糖的起伏。
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, k$ O7 {2 i( s9 \) k郭家伶表示,市面傳統的月餅,除麵粉外,還有以棗泥、芋泥、水果等各種原料為餡、加上糖粉製作烘焙時還加進甜味劑,所做出的月餅多為高油脂、高熱量食品,一般健康民眾不宜攝取過量,尤其對許多慢性病患如高血壓、糖尿病、高脂血症的威脅更大。
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5 J$ f# [8 N( M% }郭家伶特別叮嚀,月餅不要一次吃完一整個,最好一次半個或是四分之一,且不宜配合糖份高的汽水、可樂或果汁,烤肉時也可同時搭配蔬菜等其他食物,達到均衡飲食。3 B" J' f3 F% ^, s
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