材料
: `' j" d0 T& s s蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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* M0 ^* H: i- xos.tvboxnow.com醋汁tvb now,tvbnow,bttvb/ w" p7 r9 ^0 y3 }
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料
+ p6 n" B2 `2 R) O! Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. T9 X/ Q. u! ?: P2 i
2 R; `8 W) G2 M& C) k+ u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* P+ ]7 c/ R: a x) d
做法 i5 p) L; _! ] }7 g: E
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。公仔箱論壇: h5 Y" y1 |" _: |
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
1 G4 {! z6 Y8 W4 w公仔箱論壇公仔箱論壇: l8 j$ I: \5 @" B9 |# o) I) I
4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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9 K6 T# ]/ G3 C. G公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。公仔箱論壇4 j' Y$ H' d, b- j& W' ?, ?. m
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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8 m3 c+ o6 o, A$ l# F5 y: W公仔箱論壇青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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