材料7 H9 G; h( z) \, h6 I
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙os.tvboxnow.com- b7 \, W ]. @% ^1 K$ Q
: g+ x7 y/ i% Y& |5 H# \
8 J) t2 @& g7 h' D; @' @! ]tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 N4 b( l& I/ `1 Q% `
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。2 b- U' O9 K6 ]3 a: [8 H
: a5 W7 o( U* M; R0 l" h- j! e
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇: ^) J I. k$ s9 O
7 {: g2 u% y+ N. [/ w; ~5 `" {
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
# y) r5 u, {+ v' Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' P. G7 O. z" [$ s/ `
公仔箱論壇2 G. q0 T8 B/ B5 F; [1 n0 Z" u
貼士公仔箱論壇4 K( ]2 K V# N6 b
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。 |
發表於 2011-7-15 06:19 AM
| 