材料
o: R: ~1 w& _6 L0 c/ f乾海帶（已浸）半紮、蘋果 4個、黑白芝麻（炒香）/沙律菠菜葉/黃芥末（裝飾）各少許海帶tvb now,tvbnow,bttvb! C+ L+ O* B' v. u
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調味料
8 v, v" J* o( V3 ~os.tvboxnow.com蘋果醋/蜜糖各 1湯匙、有機茶花籽油 1/2湯匙5 K" y( i& p) u# c
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芥末汁調味料
0 g7 T V% @$ m/ t1 |1 ?5 \, A黃芥末 2湯匙、蘋果醋/蜜糖各 1湯匙# `4 p! w% g) F6 U
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沙律菠菜葉調味料
+ _ D7 R, c3 `tvb now,tvbnow,bttvb有機茶花籽油 1/2湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許% m" H/ k1 |& W5 p* R$ u
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/ S& j k0 E U做法
1 t# e: X* {: h+ U9 i& G1.海帶切絲，放入滾水，以大火快灼約 10秒至軟身，放冰水過冷河，隔乾水份，待凉備用。公仔箱論壇* M- ~% e, j! M. n$ q9 z( d
& q( g6 J" W+ F. T公仔箱論壇2.海帶加入蘋果醋拌勻，再加入蜜糖拌勻，加入有機茶花籽油再拌勻。
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' S3 ]6 V t" {4 Y& u3.蘋果去皮，切粒，加入黃芥末、蘋果醋和蜜糖拌勻成芥末汁。3 o" Z0 Y3 c- a1 {7 z: |& m" I
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4.沙律菠菜葉以冰水浸泡 3分鐘，隔水加鹽、黑胡椒碎和有機茶花籽油拌勻。os.tvboxnow.com$ \0 r X B8 l" ^+ N$ T( L1 N7 e
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5.先在碟放上沙律菠菜葉，然後放海帶絲、蘋果粒，加少許黃芥末、黑白芝麻即成。
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0 \7 s$ b' d' v y' R& b% k4 p除了海帶塊，市面上亦有海帶碎，浸泡時間較短，方便使用。
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發表於 2011-7-15 06:17 AM
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