中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
. S: H1 P, F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# ~+ U- u% ^4 R1 u
0 L/ Z) K. B0 f8 K7 ]8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菠菜豆腐湯：公仔箱論壇+ p4 a0 C* X# A9 o
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
' e! ^6 O5 m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ }" o. U2 S
os.tvboxnow.com2 f9 ~" r, j( C; D+ m# p u
2.蔥拌豆腐：
' t9 ]( \; |* e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。5 H; m6 a; B9 q @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ H& J3 \: y$ v
, l/ H1 F0 i e: o/ ]& ]3.茶葉煮蛋：公仔箱論壇9 O* _8 j1 L. U0 C; J; @) h) w
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。! \2 S4 g% ?5 `6 Y
這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
2 i# V3 g$ u& z1 @' C- ?公仔箱論壇% H/ T1 t+ E& K G
. U) V8 z) Q9 g) F# ?公仔箱論壇4.吃肉飲茶：公仔箱論壇% g7 `& `! W+ E. \( l1 r/ G8 a
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 c: u4 @4 n6 x4 y
+ n9 G* U* b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z/ c2 a2 b7 z" m( R6 e, C \% L/ Ros.tvboxnow.com5.酒與胡蘿蔔同食：
8 I J" Y9 c2 w4 N; V胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。tvb now,tvbnow,bttvb" m" Y% f6 a. z$ d7 J* k7 K0 b
os.tvboxnow.com+ E5 x* u; s% `4 a
/ j, x% ?3 u+ c3 k/ ]* a0 ?6.豆漿加雞蛋：
! I% {7 `3 [0 ~3 P- u8 N, ]- P! {雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
3 t: @! z/ S% o2 h9 ^公仔箱論壇+ _3 L7 ?* X1 h' B
. }: C" C2 v0 f/ ^) T7.海產與水果同食：
5 u y) ?% z. a& X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。" E/ ~2 z8 O+ g
+ \' x7 Q# z# L, R0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d7 L/ P' m* k- | K9 tos.tvboxnow.com8.蘿蔔與水果同吃：
+ ]7 l- E% w) a# d4 @& Utvb now,tvbnow,bttvb羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。公仔箱論壇+ C5 H s1 ]1 l
3 j0 z5 r& Z/ v6 [" F此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
7 M3 I# h0 ?4 v0 T/ k4 `5 w( J x公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 k5 [' `9 E% `( K7 I" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 V! u9 s# e' m+ a
9.紅白蘿蔔混吃：
6 `5 J* }/ n$ E; Q+ E9 s1 O公仔箱論壇白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
) {2 G* k" C6 w" c v; ^+ L7 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; P& L) w; x$ \. H* z
% M: P* e0 u, [& Z3 H
10.炒雞蛋放味精：
# W" `" W) J4 v# l雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 |
發表於 2007-9-18 09:38 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:10 PM
|