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3 d2 e4 m2 X' V& X+ X2 x$ K近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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- c3 I- u3 v* Gtvb now,tvbnow,bttvb「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。; s0 |7 g C% O% z: J3 W) @0 n
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◆東來順
; ~$ I: R/ [4 _ E9 U正宗川菜供應期﹕即日至7月27日% d; D6 v+ Q" D/ ` Y+ R
營業時間﹕
3 i) p" l. p5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午11:30至下午3:00
4 _" _2 s0 @* Z- o$ atvb now,tvbnow,bttvb晚上6:00至11:00tvb now,tvbnow,bttvb" w) w# F. W% Q
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店公仔箱論壇" I! h& Z6 o; v. J' x
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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