材料tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 O/ H+ O3 ^ x4 @# C7 M7 ]
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
& }3 |( Z5 M2 D* M9 T) C! h% Y: n/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 G& [5 D. I
蛋白漿
: f. y; T/ p0 H. ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
3 ^* `8 j7 A9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 A2 l+ _+ ?" L1 M$ y8 Y
7 Y' n2 q5 ` d/ H- I做法" y( x' L9 H( `5 S! c
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" Y- Y4 y: E3 x
公仔箱論壇8 d) C* g |5 G/ w9 h4 d
2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
! O8 o1 f4 f# j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ \6 K$ e. s0 U8 `- c
3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。os.tvboxnow.com5 \! y1 y. [% {- L# M$ `2 d0 i0 r5 G
( n) x5 C2 k g2 R$ k. f, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。, {2 U- @4 o. c6 h7 S0 A) ?) Y; i
* `* p2 ]9 D q9 z5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
0 S9 V; h+ t1 }5 K" Q0 ]. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 s5 j" k" ~1 K4 C: ~& J; A! S E$ u
, U6 X8 N( y3 n7 G* a
貼士
1 u* a. ^5 E- u. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" ?- V7 x0 ^5 o
|
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 