材料
+ O. m7 l8 K3 L6 e' L. Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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s m( B) }* M7 bos.tvboxnow.com做法1 C# C( P i- h( R6 `
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ R7 O" q' A0 h# N& L; ]' u
1 v7 c% J p0 \1 G; q" ?- Kos.tvboxnow.com3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 os.tvboxnow.com7 ^9 {. E! Z Q/ B5 H& D) B
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。os.tvboxnow.com. h2 d( A8 k: P4 `6 F3 g
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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