材料
$ X" w* Q( W6 ^$ Y, k7 D公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量" V- X# P! l" B! D* W3 d, q
& D, E8 M6 `4 p3 S) |: |- b4 z3 [公仔箱論壇調味料
) I& ?; a; f/ ]4 c公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法
! O5 _9 H( G- E/ {1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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; t( I7 g, v) y) [5 `' b2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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2 N/ R% m- L2 [8 O9 f3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。& a3 i6 c1 Q; W- T5 o) U) s1 q6 }
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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