补人参不如吃大蒜
. q- J3 E, f K: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f" E. Y% r9 U3 b, s4 I8 `! k; ?tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。公仔箱論壇; C; @# P+ e2 s, F
$ s6 l3 w# [# M% Q b* g0 a" q 大蒜是血管清道夫tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# {0 N% R; l! {
% R& Y# W5 l( Y" `- [& s
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，os.tvboxnow.com' J' ^& f9 ^6 T& l9 R' h0 ?; B
吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。tvb now,tvbnow,bttvb* ]) s+ J7 v! d$ P, P
2 \, D0 L! T# G
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。, p+ t9 U% g( G1 b u- Q
5 D1 c2 J' Y; C' V
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。os.tvboxnow.com) b u8 ~9 h" H
1 \8 E/ y3 \6 a
只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。7 T: d2 H! A# z) |9 b' w: f
) ^6 U# t. ]* l+ a9 Wos.tvboxnow.com 熟吃不如生吃
# c8 w- y" k' Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- p% D6 J r. ~, l5 r* C
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，, W9 p4 J a# Q5 p) F/ Y$ S! A
使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
% b7 x3 u- m7 j( I r2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H+ @6 Y! |+ F7 x( f; D 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，
0 v/ h4 l5 J9 j2 r' S3 F& ^( ^; o1 P5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
6 X# e. ?3 F" G! c) ]- Y+ y5 z公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 E5 c* ]. o3 N! V: ~# t
大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。
2 y# n/ f1 l5 t/ C, H- i& F9 I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [* ~2 D3 a- y1 H4 d' b 不是吃得越多越好
5 b! s8 v& A D5 I
F( J. }/ t6 n1 x1 Y2 `( ^公仔箱論壇 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。
6 B3 i; W9 W& B2 w' Vos.tvboxnow.com # Y1 k! W" X6 h' \: z9 S0 s
专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、os.tvboxnow.com6 I! X, U+ b; k8 b
牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。% h2 e* B/ G- z$ w
( z1 G) @( L0 U, C" c6 l: k; P 有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G/ G t d4 i; e* A
|
發表於 2011-7-10 12:54 PM
| 
