傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。os.tvboxnow.com" e3 F+ P! \1 B6 X
公仔箱論壇' ~, a0 C/ p0 P5 n1 J4 @0 l
巨型藏書橙色書套
& v8 d% ^' m' I7 _" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 |. o8 _+ s3 j4 Q9 O2 ^
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
' z5 v. P$ ~. Q. ^3 H
7 I- o* I9 v0 g6 e' b( P圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」os.tvboxnow.com s, x0 B0 B! _
- a% h. A+ O# y9 Z# s" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七甜點三鹹點
0 O7 h4 t# _- P6 @9 C8 f公仔箱論壇
4 t) e$ s! w: t7 j5 K' k公仔箱論壇a.白朱古力杯
3 F) w* o F# W& X
3 \3 L! U2 i1 _$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( l2 a- Y) K. x
+ H% p: `7 @, Y# {# _9 m# ?0 W
 tvb now,tvbnow,bttvb. J: A: f% y* {8 C1 z( b5 {
b.朱古力紅桑子撻
" }# R$ L$ U% N$ c. |9 J# i3 h公仔箱論壇
, m c7 a1 F9 K) W8 t. _; C1 @9 P; `os.tvboxnow.com ' ?6 t7 O& Q B0 r# Q) X E% y
c.雲石芝士蛋糕
7 e8 [: M; H8 L# A8 J, m: O公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 S6 T7 G. X8 V+ E5 F6 l
 公仔箱論壇, j! g2 s" U- @# ]- l
d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇: K! Z0 l% p \
- [" E$ f. k5 T: a! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, U$ h+ n! q. \, H0 e* E( w
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻os.tvboxnow.com3 D5 s# r9 b1 y; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 ?7 h% R. K6 {6 z
! h% t% ]: {' g' p8 Uos.tvboxnow.comf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
@6 }4 N6 C" o公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 F. b, c2 K9 t: V) h0 V- v7 B
% y( M! @! h f公仔箱論壇g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）# r' M4 K" y2 j4 B: p
$ A% ^- l8 y5 m2 x2 K l2 m7 M
2 l4 z& L! l/ `% ?5 ]! p$ J) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ w/ @9 o" K" S
 tvb now,tvbnow,bttvb( \- V3 [* {1 D l l$ j% F
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 S3 r+ e" _; Z1 z6 O
% y: R1 ]4 Z: v! a. @os.tvboxnow.com
5 ?2 n& B4 {. S7 d/ ` _7 j( \tvb now,tvbnow,bttvb■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。tvb now,tvbnow,bttvb! w- A. g' C8 C3 `
os.tvboxnow.com: `8 h$ j5 [. V* ~4 O
5 T. B. _! d! Q& O& U% y e, [3 `tvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
; H! j- P) [; V ?7 l4 _2 f' I' V3 @7 a$ c. c1 b1 W5 `9 |2 l
 os.tvboxnow.com8 ?7 f( ]" z6 c! _ n& M) Q
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' E, O' W* a1 O4 q/ P1 a# ?. b& D
- D/ w9 f) P* [0 qtvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Libraryos.tvboxnow.com) P- _$ g1 W+ G5 ]2 Q' z$ U6 P. M
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
6 D) g4 i# f: f公仔箱論壇收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm1 |( a2 l: _! j* q" s- {. W
' M0 g8 T! Y; [% U
中式飾物盒藏點心 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 u6 c$ G7 ]
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
S$ V* d& v. P: ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" y- ~/ p& ]/ a! @( j
7 S+ z5 r$ }' R4 q( y■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
9 R9 y' L* o: Y% ?8 Z# S
$ C- q4 f: t- Z# J: n( Dos.tvboxnow.com
( a6 }( m8 Y/ `0 w2 ?7 K公仔箱論壇■驟眼看，普通中式首飾盒一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 q* Z- W8 R
6 ]1 W! q8 g0 J! Q* b" f公仔箱論壇圓碌碌壽司波) x/ f& _$ S% D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; U9 l( s" t
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。公仔箱論壇' r }7 i# c2 `$ s+ {5 m
& w5 \- v$ U! w( }7 R印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
5 C; s5 t& `9 t. _8 G( ~) Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! {) i: M+ T6 O3 ]* R; I
 : v2 w5 o$ w8 ~
h. 越南米紙卷公仔箱論壇4 U/ J: Z2 A/ ?3 n+ e: U B
/ ~4 j# k/ E% O4 L+ b6 e( o7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 ?' x r, s5 s" @
m. 叉燒包、燒賣$ g, C8 Y8 q6 Y, @5 Q+ {" P
公仔箱論壇& W2 y7 Y7 ]+ b9 m* h1 v3 ^( D j
6 L1 I7 U( n" c3 D( f/ A0 oos.tvboxnow.comi. （右）印度雞卷、羊肉串
0 i6 Z+ \2 z% Y; K1 g
$ I# G5 E' l3 O3 D& p. h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, D: K3 r. P3 V6 z. @) A$ R
j. 新加坡海南雞飯球
4 e/ j/ w7 b; b6 A( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& w& D, C, B9 Q( o4 \ q+ L8 S
 . i9 a" k/ j/ \, ?8 A0 z; A
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff3 a! d' ] N- U
$ M; I% m+ r: j+ ^+ E; E
y$ S6 P& `7 ~( B* o8 htvb now,tvbnow,bttvbl. 北京填鴨卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" y$ S3 {4 b% i }7 E" G
; ]4 p5 r3 _8 h( E2 f0 |: wtvb now,tvbnow,bttvbPortal-Work& PlayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ |& Q" a* v. }
地址：旺角上海街朗豪酒店
9 n: U5 D3 |& H) `% b9 ^) L7 Qos.tvboxnow.com收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
% j* \( t: ~' p+ d/ cos.tvboxnow.com供應時間： 3:00pm至 5:30pm tvb now,tvbnow,bttvb* {4 X( [" f* C
1 F- e2 g( H& t1 J1 Nos.tvboxnow.com & b p: K7 Z% L& t6 w
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 3 I e6 Y! g& U, I8 o
os.tvboxnow.com+ c8 t4 E, w: b( A) W* {3 ?! t
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 