材料
. \9 W& q# ], ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
* g* F( Y- }7 [* j# N) G& G牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條6 P9 ]$ Q3 n" N2 }; r
7 F% M6 Y( a' n# x: h5 h1 @$ N0 O蛋糕
5 z5 g/ X4 ?: I/ }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb: i+ l1 u4 ?) H; n/ z4 q( E
' @+ a. }3 y1 }# Mtvb now,tvbnow,bttvb餅底tvb now,tvbnow,bttvb1 V" j- F) s' W: l% ?+ ^
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙公仔箱論壇( N, F, p" | p& r3 C
; `2 \% c3 L z9 V* a( d士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 y4 r, z9 S
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
8 w- ]/ q. `& Z3 m0 Zos.tvboxnow.com; ^( l/ L$ p8 }# J$ z* H
裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 m7 q' _1 X) C9 R- F
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇8 c4 |2 Q. j7 a7 A+ q, e! i; d
: p E! `8 O% ? B/ W公仔箱論壇
, q: I2 k! N( W% B5 F0 v公仔箱論壇做法
. Y% p0 q3 P, y; H p1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
3 F2 \* u' v5 P* y2 H公仔箱論壇公仔箱論壇! I2 T9 x. ]% G- u' h
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" D9 z2 A/ O' F$ m, |
+ a" Y( O# ?* Q9 e
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。. Y) k5 R+ d2 H9 I0 |+ c
os.tvboxnow.com' U. h% e: C- ^
4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
: o% B6 _6 I9 p: W$ U
0 C$ |! i6 t0 A$ P: I5 Kos.tvboxnow.com5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
+ f4 W. l8 I: o$ G4 btvb now,tvbnow,bttvb
4 ~& x( | V' E公仔箱論壇6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
+ Q0 m/ x; h0 B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 d# W5 ~, ]' P* @* }' W
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇+ P; n2 J0 W; b# D+ N5 X* z; A i
. ?: q$ t( K8 E! y3 B" ~' p0 p8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
. K$ k7 }' N& s) }4 _% Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 |0 L e+ I4 k( P
* X' o$ T9 ^3 n' Q4 f* F貼士8 a9 L% H) a8 [7 G
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 