[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 % D0 H, z9 P" ?4 _$ n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 o6 k5 J x% U: G( a0 E公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 y, D1 H- R7 S
食指稍过拇指前捏住饺边；
' h# h$ M2 O& E2 S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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9 {/ `4 d6 e, {; v S 2、蛤蜊饺 os.tvboxnow.com* P7 d/ L" V6 e9 c, e
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% D0 t8 L) h5 ntvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； os.tvboxnow.com# J: i" l5 u; C7 [
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇. I* N' r8 N. V t
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
7 V1 H! A, b. k5 @0 @8 u" M 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 $ ~% L8 l5 C3 Y- r) c6 }# s* K }
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 z7 F8 D9 M
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
! r8 j& D6 `/ P s& e4 J' xos.tvboxnow.com 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； os.tvboxnow.com8 [# E% O6 W0 D* n6 h! c u% J
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
2 R& V/ ^7 A* \ L' D公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 H S; L' r" T$ A" i7 y
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
4 h1 v' ^4 J* M; O) m; u% Y5 w4 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 os.tvboxnow.com3 g4 x0 l! c0 @, a2 l, ^
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇2 s6 x' H& k, m/ N7 `
对折成半圆形，捏牢中间；
8 d4 u5 e8 z7 U3 m% |5 D4 rtvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5 S& F3 L' y! t; ?' Q) ?+ U
z. W: F% L4 l6 Atvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺 公仔箱論壇( b6 r# l! D+ |4 n" h/ ^. C
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇0 ?3 b0 r$ j! F4 z' ?
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。+ [( K( i! S( _( B W6 t
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇' g. U* E' {7 b2 _
' v; ^- B9 q# ?8 ~% w6 Y* ]$ {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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; Q6 X9 k9 Y* P# L O5 w1 y 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
3 f$ G9 L% o* @! v0 j9 k* wtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇, R9 X$ |0 I* e3 u3 A
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb" u# M0 {* ^) d
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8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb; N1 z) E% `+ O1 }% j9 E
, K& f# P3 j( f6 l7 l. I) |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 B( I2 O; h1 V
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) Y" U1 d8 m' B" c6 |
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9、三角饺 os.tvboxnow.com! p* i; I7 x8 T; p! w# a/ O2 `' q
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇) M8 M, d' g% E& G) c+ k$ B# S
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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