材料 tvb now,tvbnow,bttvb# M& m6 Z) q! }2 u& `
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
9 |- n/ Y5 l5 _- R豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) X; ?% {) J% ?/ z+ B) x
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調味料
% `9 n$ }* z* R2 s* Y: T2 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法os.tvboxnow.com, V; z6 e( a* v, h) o# `& @1 c$ f
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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& G& l' C, R1 k( Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3 Q& a! } K6 V: }3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 v. z5 I; q4 h: l
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% D: i3 J* |% {5 ]9 {+ V4 b
! j: i3 k; m/ a `3 d公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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7 M1 E+ H9 S. Y' {0 c, U貼士
! b- o2 l5 m E4 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 L# u, O- a+ h x; F
,起碼夠簡單