材料 5 ?' i/ `1 k6 M
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
V! @& z- h8 L- }9 m4 k0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 T8 m! D" o4 e4 K8 ^0 _, K* J5 m( ]
醃料
& |+ [6 b( H* ^' v( l豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許 S$ i. m6 b( N- p. |" p/ f
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調味料( \, @! H1 K" g
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 i/ v2 J ]+ ]6 \
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j# y( Y( P6 m0 L* l做法os.tvboxnow.com% ~" V3 S, n% d, S Z6 a
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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' e4 x# V" F+ x+ ^1 z公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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% ?0 G0 f& ^( z+ Y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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, ] W. p5 ^% n* t, m H0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。/ p: a3 r( b0 X: i9 |3 M
0 C+ f- {* P# Y3 P1 d, m3 ~! |5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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$ L, L4 t6 r A% S4 k, yos.tvboxnow.com貼士
+ V. g" G/ q& J6 r8 g% H* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ n; a9 B. ]2 q% V" M& \
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言../ h; T6 P# F, |6 _0 g
,起碼夠簡單