材料 os.tvboxnow.com8 j+ T! V* y% Q& d) b3 i
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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5 e# f, `1 E" f公仔箱論壇醃料
5 }6 p& I: M9 d豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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- d! F& b( L2 e& J' r2 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 x$ P" ]. `9 v& C* ^0 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
, \& l9 k1 M9 j8 `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 u5 r) p0 K. _
/ W$ n$ d+ t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法$ H( ]# J. Z2 ^- e7 ^8 R- |
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ j, @; X4 V' ^+ n" M! \( q* Z9 a
5 W( y0 Z0 I6 f! q6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
; Z& w0 W! B+ X# Y7 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 @9 q) v- D" S6 c& g
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。# _* b9 y6 ~: M% O4 H
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單