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三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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3 V7 q; S- N/ R麪糊
8 Y/ U+ a: x) q7 z6 f. q蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料. T; z' n* f# }; W0 ?
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。+ ~% Y3 W' I4 `# {& L
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb" M! y O3 D9 `4 M- S% h1 x/ e
# H* o( f* Z4 [公仔箱論壇4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 M O" i+ i/ A4 O
0 ~) l* j- s3 a! jtvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。/ r3 ~" _5 X) N1 I% W
2 G8 [; B& | _$ J1 m' Gtvb now,tvbnow,bttvb7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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6 k; F- K+ y/ m9 U$ m公仔箱論壇8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。os.tvboxnow.com8 Q0 d8 s, K' P- P
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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