吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜+ F8 ?/ x' H7 _1 F4 F
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性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
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吃羊肉时搭配豆腐和萝卜2 r. b/ g3 D9 {0 Y' d
& _3 {- o9 d+ K `1 z1 Y% n otvb now,tvbnow,bttvb 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
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4 T' v- m) y! |! C% ]: ~; Q. H公仔箱論壇 调料搭配有讲究
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; A6 Q" g, C( C6 Mos.tvboxnow.com 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。 6 b" W( M: ~' |4 M' x6 g7 i
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烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。
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9 y9 ?2 ~9 ^3 Z/ kos.tvboxnow.com 食物搭配有禁忌: N, p7 m; S3 k! ^* z: [5 T9 L
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吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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發表於 2007-9-15 12:58 AM
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