材料 $ W; ~+ V. N2 D9 i
海綿蛋糕5 @( c: b9 M; U. b4 P. F6 i
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克' m) _8 U7 h: S3 {/ R0 g* }4 x
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啫喱
8 H# o, X1 T8 t茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲 B/ D6 f9 |/ u! ]- S/ g$ J% _5 @
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 |0 K1 o1 j1 r7 v4 [
6 p) i5 m/ f% ~: [tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿tvb now,tvbnow,bttvb' m9 [8 z( |. K( c6 D" V
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克$ m! ?9 F4 ] c/ r/ ?, T6 o
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, {% G8 a( x6 r, s公仔箱論壇做法
/ r% f5 y! H T# Wos.tvboxnow.com1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。4 s# F' @& {. M9 O2 m w
$ q- N7 l/ f' p% H t+ A5 t/ z5 j2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。3 b/ p9 z: r" G9 q. n
3 H2 [! o7 Y. ]+ w9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。os.tvboxnow.com" d% Z% O/ F" L( m9 m5 U
公仔箱論壇4 i ]; h9 D: Z: t2 w; t
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5 U# o1 }1 Y \* V& B8 a; }) l5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
0 l) O9 h1 j, w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E3 J( i4 W6 b5 K/ d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( q9 Q8 L0 p5 e: R" X
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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