材料 公仔箱論壇* s8 S$ R9 C- @8 y& o
海綿蛋糕
9 [: o6 N5 g9 H* I2 _1 U" e6 ~公仔箱論壇雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克# W; f$ q' q2 E9 ^) M8 O$ S" n& p
- a+ O8 G- t9 ?! d8 T公仔箱論壇啫喱
. q. u1 ~' T8 {. Z. C1 J/ T& I! \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
: f6 _* J) x( k; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 }. J9 v' @2 V* V, F" H7 w
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& d0 j! ]8 Z8 q* o3 c1 K
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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9 M7 v* z& ]8 L! O" N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿$ r' n$ }+ F" N5 i2 @5 M
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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/ c, l% K6 S2 p6 E: S公仔箱論壇做法) Q1 {/ M9 `7 ~/ t. O3 R0 h+ W7 G/ o
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。: m3 M s, o, X% k5 F6 U$ d' L
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇! N! {; P/ F6 P( U- C
* p& d) B) D3 l/ c# M& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。( ~; m; q7 F5 v' u% E+ Y/ U
V) I. A7 u; K0 \$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。/ I% c1 k. k% ? @0 D: E
: {& P* u# i. itvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 6 Q5 B8 ^1 s2 Z! I [
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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