材料
# H" y$ j# x7 X h& U) B蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙' }$ L" U, Z: s4 H6 I. a, n! |( T
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 u- e% T) a. F9 G4 k9 P
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙4 e8 e0 F* v# m2 P1 B& J b
- N& V) q. R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* b# W3 t% p$ Y/ N3 W
做法os.tvboxnow.com# Q8 u! e. Z8 g$ @) E& A7 V
1.蝦球加醃料拌勻。
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+ \; e$ W h. ~% l, g% K" B" u' Y2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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1 j, O0 b, e0 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 r4 [) j8 i A# C6 p# V
/ H0 ~8 F3 }8 Y. W. Vos.tvboxnow.com5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。os.tvboxnow.com" P7 Z" P% V8 |% ?
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貼士
9 D4 E3 v( j3 t6 X! E" I公仔箱論壇煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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