材料
% M# ]( O5 w( h& z9 f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
, N6 I7 U" f% Qtvb now,tvbnow,bttvb
: y5 L0 Y3 \+ g8 a0 N7 d公仔箱論壇) b" s" {! k5 m; Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! Q3 }% j+ A/ c
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。公仔箱論壇! u. I5 T' \( K
6 a6 C8 Z4 q$ Q" p9 z& _8 h. i- c
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。os.tvboxnow.com, r+ t* j0 W" i( d0 v, P) O+ h
' h* Z% \ J9 V& R" L
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
8 _ K0 \3 a: u4 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' X5 C$ d2 U9 N% D9 y |/ c
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
* S/ c" D6 p" G! Q n& R9 I公仔箱論壇/ l$ p, k3 t3 ~% M# [; i* M* A7 @
os.tvboxnow.com( _( [& z4 U9 h6 T, L D0 K& ^
貼士
. B# w3 u5 L) n% Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。$ i) C5 T9 |6 p$ r- g* m0 Q
|
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 