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酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( @, u; j0 J3 z3 U
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[8 {* N; x$ d4 T! r: _& o6 C公仔箱論壇做法
$ K: H) a" l1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。os.tvboxnow.com3 X: d, P' F( ]6 y1 A" U/ O3 W) b
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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" \& l* K* I5 hos.tvboxnow.com3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 0 ~6 H: d/ v5 Z- _; n" V! Z
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2 _& o/ z& b' M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。. `* ], H! A) d- x8 I' ] p
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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