製作時間：5~7分鐘 ( y% D& |% N) n
製作份量：4~6人份 # H* ~6 C6 C6 J/ b5 u3 s
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇. ?9 ]" q& m w, |7 \
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
/ p' h8 M. \3 p! U2 t3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。& C2 @# j! c0 F& @
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb' u) ` s' ^% v5 i0 h
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。# z& U1 b9 W; J! z; \ f
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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