材料
4 n* z+ v, ` r15cm圓形海綿蛋糕 2片' ^9 u$ x( x }' v4 J3 Q
; f# Z4 n% }% y+ J: S- |! l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb白朱古力脆脆
3 G# Q: B/ M/ Y. X薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升% R' A7 g3 Q1 M+ K2 u% F' s
. ?" H3 b' m& z" B! e$ C( Z紅豆慕絲
: V( C/ t) i& mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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9 A/ b! ]4 o2 i- `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# F+ u1 a" x! t# t, t- l1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 Q$ U: b# @' G6 O( K! @
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 s6 K2 ^$ N: W# o; J' S/ H, w+ v8 w
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 ^% M/ \! D. \. p5 a" U+ w
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ G5 N' f5 v2 N
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, {" I" E9 v) A4 ptvb now,tvbnow,bttvb用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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