材料 os.tvboxnow.com) k) r: I, I4 S( T. j$ T
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% s, o1 A' U7 A" J3 P: x
- G4 X M7 ?4 x2 Cos.tvboxnow.com裝飾忌廉' b' s2 B7 y2 z m
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- g. P$ D& _, V M, i. x6 n0 x8 D" l! B
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蛋糕餡料
1 f/ L7 C. t% V" ?* z: h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝沙律雜豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb: t5 s- O- e$ j! X$ W/ w
( J" b: T7 v! G" ^* V9 n: r5 i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 g" V1 P S+ c, k" D6 a6 E) g T
做法
# P+ `0 h) c" ]3 b$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。公仔箱論壇+ r1 s% B {: T, N# O
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。os.tvboxnow.com2 m# R% T, p, V* [. O3 ]
) S$ W+ q; x) q7 E2 S# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, }) d4 \6 K9 u$ F0 x2 D
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇0 |! r, O; s7 L. \9 w& o
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" ?9 ?$ r |3 P: V& `! X! g公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& u' L. J) B" q! h, _+ L/ ^2 K
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。/ h% U% `& P1 i7 n9 N% l+ G" K4 p
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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