材料
( L* H7 Z) k6 _/ qos.tvboxnow.com三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法! t. J' d9 Z5 V q. w8 s
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。公仔箱論壇9 \2 l: o, a! s8 d; o6 d
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。tvb now,tvbnow,bttvb( g6 |# f4 E- `' ?
3 U+ d! v% d5 Q4 _ h. E- uos.tvboxnow.com3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。os.tvboxnow.com. P% ^0 v- V3 `2 \+ V% t3 T
5 G( o# z" e: B' ^公仔箱論壇4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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9 V* [* {& ?0 r& M三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。公仔箱論壇0 r2 C& Z% h( O, y0 B8 @3 ~
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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