所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb- c$ u# r! u0 Z2 a
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豬蹄膀 ... 450公克
; y4 L7 G- y5 |) S% {覆菜 ... 75公克(切碎)
: v! B+ H- F" v+ o% ]公仔箱論壇芫荽 ... 19公克
' |$ k5 P/ o# s6 r3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙
* z; F: ]! S! ]4 S# i4 m6 d2 G" r+ d公仔箱論壇油 ... 1杯
7 S$ W8 C1 G9 x7 ?: y4 j2 Fos.tvboxnow.com水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U; q3 I' e( Y L4 m# n& G3 D# ]+ r
A 料5 w/ |9 c% F+ ?" p: A4 u4 _
味精 ... 1/4小匙' a/ j, Y7 b) d
香油 ... 1/4小匙
1 {7 b* M6 j2 X6 a# i公仔箱論壇B 料
/ S3 o, I# K# l, ~& \5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙* C8 L: {8 C* A
醬油膏 ... 1大匙
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2 L8 U. t- e& q% a作法步驟：, l/ r$ l2 a! J) `3 e. J, W6 Y
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。4 }- `" o% q, u; @# t1 Y$ V. G% ]7 I
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
. A: \$ v/ P+ G燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 W- P ~* z
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
2 p; x2 t$ T. W' c公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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