所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
# Z. r- Z4 u, m% A* B! y* Htvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇- D* `0 A" X, r0 d
芫荽 ... 19公克
2 z$ w8 @/ v9 D4 P麥芽膏 ... 1/4小匙 % V. L, K) a# H5 t) N0 `
油 ... 1杯 / g0 K( n. A2 m# U' q3 Q x
水 ... 適量
% L' ] W) t' x4 o& v. eA 料
/ R$ \" @3 V6 y9 etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙% [5 X* W Y. M+ B. Z& G# e
香油 ... 1/4小匙
2 K1 n/ S# U$ q# S公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 m* ?% Q4 _" x6 |) w
太白粉 ... 1/4小匙
t% C( Z; Z+ X0 A# @& O; d* o8 Xos.tvboxnow.com醬油膏 ... 1大匙
) ?3 I1 R* ^/ v# S3 i5 Gos.tvboxnow.com
& s8 a- k" H4 r9 d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
* b; R0 f# Q8 O$ Xtvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
6 o& r1 Q7 F, g3 A8 U8 Xos.tvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。2 [# `8 ]& Q: r) c- l
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。os.tvboxnow.com- U7 P+ M( S0 ?! z
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb& U' F' @9 F: R/ G/ Z. m' ]2 x
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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