材料
; a {3 y- ?: w& yos.tvboxnow.com紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ w* ?- M0 w- W, ^
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栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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7 G _2 p f# K8 y U4 P4 T4 E公仔箱論壇眼睛材料os.tvboxnow.com/ X: j( N7 m9 ?
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: a+ c8 k8 N) a8 B; P" [
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。$ f K) q# C5 @& }4 Y$ z7 E) |) ]; K
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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- T5 Z5 `, a& V+ Mos.tvboxnow.com3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。os.tvboxnow.com, V& E( ?1 u5 M7 B# M
2 @) k, a* w1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。os.tvboxnow.com5 y& j5 q! K6 Z+ D5 X& A9 {" j
! q9 B5 I7 `# G$ V" V6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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