材料 公仔箱論壇2 t* K. |& z6 P' o, M: P3 ?) {9 T1 V
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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鹽/糖/生粉各少許os.tvboxnow.com. r: }5 J2 A, ^+ D6 N; M
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$ D8 Z9 V) Z1 ^2 X做法
- n* ]9 B4 e, U1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。. d; q) y) h6 H& Q
# z2 R: k. d2 C6 t$ }. ~4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 T1 w! n: D" E* K$ H) Y/ r: S/ l
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5 P0 \1 G$ R4 U9 D) s, h! D% @" b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ z* u, K* W) e: Jtvb now,tvbnow,bttvb台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。os.tvboxnow.com% s8 f, q2 e9 B3 S$ _0 i
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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