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[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

材料os.tvboxnow.com% y" N" ]* W5 U- }- L. m
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水:蘋果(切片) 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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0 F! ]  c$ _( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com( v/ B7 m2 U' }- ^! P7 F0 u' S5 R; ^
1.先做白滷水,將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻,密封好後放入雪櫃下格,冷藏 1星期讓其發酵,備用。os.tvboxnow.com+ E8 I( h* N. {, i% C' k

( I" A& ^+ S6 Z+ _2.滷水煲滾至 100℃,放入已洗淨乳鴿,以細火加熱,浸 25分鐘,取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, B5 d0 P: s" J3 P! h
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中,浸 2小時,取出斬件上碟,淋上白滷水即可。
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3 M3 f# [: d6 T# l6 ^% O2 f9 ]tvb now,tvbnow,bttvb已用過的白滷水不宜翻用,所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。
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