材料
/ L$ }2 W# X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
2 D/ d x0 _( w( k n, J7 Z7 Jos.tvboxnow.com蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R" }! Q5 _& ~' c# H+ P
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做法
# g* G8 V9 q! U5 T1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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; G# L0 k; X: b+ Z5 x5 D) R* Mos.tvboxnow.com3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。$ t0 G5 a$ p6 v1 M! N* j
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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0 B- C/ K: A- T6 [豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。os.tvboxnow.com7 z' N7 c$ g& A+ O2 s$ x4 n# W
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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