自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 D. k# Z @; c2 y! U
糖水……100克糖兌30毫升水os.tvboxnow.com M0 m& s# V i& u/ _4 q# e
軟芝士（CreamCheese）……300克
# H+ ~2 c4 x/ c' q8 z5 _6 `tvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
* t" m/ p5 _ p* n鮮忌廉……150克
) x7 g3 w$ A- a9 J* r }公仔箱論壇砂糖……100克
! w! n4 L: T/ I' S/ Z# t5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb) `/ p: J R* X" u8 s' h
蛋黃……1隻os.tvboxnow.com. p: I6 i) r: K/ z2 k* I2 M& [
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" |$ c6 [7 ]3 c/ F4 B3 y
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟os.tvboxnow.com/ Y9 w7 ]) v( t8 N+ @( l" f- K& A
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇9 `! i, M- L5 [" }. E
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' x- N2 X9 A! @8 s4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。os.tvboxnow.com+ u4 M; |$ Q7 z5 t) _ M6 k
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇+ ]2 e$ O; B2 R: W* h$ \
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇- }$ I8 I' m, z* `1 U4 E5 G0 z( ?
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
; M9 P% G; t7 d2 O8 F9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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2 T* R, I% u& y) w2 ]( q* vtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。( v/ F. ?( @3 A' u
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 n" M" m, U8 c }& K
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
; G- v) X2 D3 T( m; D, l‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。os.tvboxnow.com! d+ r5 n2 o5 n4 a1 k7 E& ^. o
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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