材料
) w- p) }( }7 |8 R/ \/ W9 ltvb now,tvbnow,bttvbDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 Z; P5 b+ D) r* t
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柚子甜醬汁os.tvboxnow.com( o9 I! o- q5 \- G
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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, p, b% Z x: X6 I0 k公仔箱論壇os.tvboxnow.com- F- m6 C0 R/ D, k. ?. V
做法公仔箱論壇8 o# N# F( r5 {$ T0 Z0 r5 c" H3 @
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。9 i6 h5 P( V( O% o
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。公仔箱論壇- I0 `+ A. i9 M: z) {
8 U5 f; {; I2 g公仔箱論壇6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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l! M6 ]0 M' a' f8 q' V做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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